La quinoa o quinoa è un semicereale coltivato principalmente nelle Ande, in particolare in Colombia, Cile, Bolivia, Ecuador e Perù, gli ultimi tre sono i maggiori produttori. Contenendo gli 8 amminoacidi essenziali per l'uomo, la quinoa è un alimento molto completo. Viene utilizzato per la produzione di farina, così come nelle zuppe, nella pasta o per ottenere la birra. Hai tutte le informazioni in: «Cibo tipico dell'Ecuador«.
Hai tutte le informazioni in: "Cibo tipico dell'Ecuador".