L'hummus è anche un piatto ben noto in Medio Oriente, in particolare in paesi come Israele, Palestina o Libano. Consiste in una sorta di pasta o purea di ceci, che include succo di limone, aglio e olio d'oliva, oltre alla crema di tahini, a base di semi di sesamo. La preparazione greca differisce dal resto principalmente perché di solito aggiunge olive Kalamata. Hai tutte le informazioni in: «Cucina greca: le mezzedes o antipasti greci«.

Hai tutte le informazioni in: "Cucina greca: le mezzedes o antipasti greci".