La fanesca è un piatto tradizionale ecuadoriano che si consuma il giovedì santo. È un piatto che vuole rappresentare l'Ultima Cena, quindi il baccalà (ingrediente principale) simboleggia Gesù e i 12 cereali e le verdure che lo accompagnano, i suoi 12 discepoli. Hai tutte le informazioni in: «Usanze e tradizioni in Ecuador«.
Hai tutte le informazioni in: "Usanze e tradizioni in Ecuador".