In Brasile troviamo diversi dolci tradizionali e dolci che possono essere deliziosi. Per realizzarli usano prodotti tipici della zona, come l'asa o il cocco. In questo articolo, ti diremo quali sono i più eccezionali tenendo conto del loro ingrediente principale.
Di seguito hai un indice con tutti i punti che tratteremo in questo articolo.
Indice degli articoli
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- 1.3
- 1.4
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- 2.1
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- 2.4
- 2.5
- 2.6
- 2.7
- 2.8
- 2.9
- 3.
- 3.1
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- 3.3
Cioccolato e latte condensato
I più golosi non potranno resistere alla preparazione di questi dolci, in cui cioccolato e latte condensato sono i protagonisti.
Brigadeiro
El generale di brigata, o come è noto a Rio Gran del Sur, nero, è uno dei dolci più apprezzati in Brasile, grazie al suo gusto gradevole e facile qual è la tua preparazione.
Gli ingredienti necessari sono i seguenti:
- Una lattina di latte condensato
- Quattro cucchiai di cioccolato in polvere
- Un cucchiaio di burro o margarina
- 50 gr di cioccolato in granella
Prima di tutto, devi mescolare il latte condensato, il burro e il cioccolato in polvere. Si mescola a fuoco basso, si adagia su un piatto e si lascia raffreddare. Una volta fredde, le mani vengono trasformate in palline, che vengono ricoperte dalla granella di cioccolato.
Torta al cioccolato
Un'altra ricetta semplice è quella della torta al cioccolato. Anche i bambini possono praticarlo. Devi solo mescolare latte, uova, margarina, zucchero, cioccolato in polvere, farina e lievito con un frullatore. Quindi, mettere tutto in uno stampo e infornare per 40 minuti.
Pavé brasiliano
Per realizzare il pavé brasiliano servono questi prodotti:
- Una tazza di latte
- Tre cucchiai di vaniglia
- Tre cucchiai di brandy o rum
- Una lattina di latte condensato
- Una tazza di latte evaporato
- Una tazza e mezza di succo di limone
- Una confezione di biscotti maria
- Una tazza di cocco grattugiato
Da un lato, devi mescolare latte, vaniglia e brandy. Dall'altro si montano il latte evaporato, il latte condensato e il succo di limone. I biscotti vengono immersi in questa seconda miscela e posti in uno stampo, formando la base.
Su questo aggiungere la combinazione di latte e limone. Questa azione viene ripetuta fino a tre cappelli. Va lasciato raffreddare in frigo per almeno tre ore.
Torta olandese
Anche se per nome può non sembrare, la torta olandese è anche tipica del Brasile. È costituito da biscotti ricoperti da un ripieno di cioccolato bianco. Inoltre, a ganache oppure ricoperta di cioccolato fondente, cacao in polvere e panna.
Frutta
Il clima del Brasile è ideale per la coltivazione di alcuni frutti considerati esotici in altre parti del mondo. Con loro possiamo trovare varie ricette.
Quindim
El Quindim si distingue per il suo colore giallo. È una crema che si prepara con uova, zucchero, burro e cocco grattugiato. Tutti gli ingredienti vanno amalgamati e infornati in bicchieri a bagnomaria, cioè mettendo gli stampini in un contenitore con acqua.
È popolare soprattutto nel nord-est del Brasile e in aree come Bahia. La storia di questo piatto inizia nel XVII secolo, quando gli schiavi africani iniziarono a combinare lo zucchero con il cocco.
Piccoli baci
Un altro dolce cucinato con il cocco è Piccoli baci, che è simile a generale di brigata. Hai solo bisogno di una lattina di latte condensato, 150 grammi di cocco grattugiato e burro. Mescola il tutto a fuoco lento, lascia raffreddare e fai delle palline con la mano. Infine, sono ricoperti di più cocco.
Bolo gelificato
Per quanto riguarda la preparazione del bolo gelificato o torta ghiacciata, sono richiesti i seguenti elementi:
- Tre tazze di farina
- Un cucchiaio di lievito per dolci
- Tre uova, separate i tuorli dagli albumi
- Mezza tazza di zucchero
- Una tazza di succo d'arancia
- Mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
- Mezzo cucchiaino di estratto di mandorle
- Una tazza di latte di cocco
- Una tazza di latte condensato
- Due tazze di cocco grattugiato
Da un lato, l'impasto deve essere fatto. Si forma invece la copertura, per la quale si riscaldano il latte di cocco, l'estratto di vaniglia e mandorle e il cocco grattugiato. In alcune zone, questo dolce è noto come «cattura i mariti«.
Asai
El Bacca di acai È il frutto della palma Açaí. Ha proprietà antiossidanti e fornisce energia a chi la consuma. Per questo motivo, i brasiliani di solito prendono una ciotola di così prima o dopo il lavoro.
La migliore combinazione è con banana e succo d'arancia. Mescolando tutti e tre, si ottiene un frullato dalla consistenza morbida e dal sapore delizioso. Può essere accompagnato con della frutta secca.
Crema di papaya
Preparare una crema di papaya è semplice. Per farlo, devi sbucciare una papaia e rimuovere i semi. Quindi viene passato nel frullatore insieme al gelato alla vaniglia e al latte. È comune aggiungere liquore cassis o ribes nero una volta servito.
Banana impanata
Un altro dolce tipico è la banana impanata o impanata. Per cucinarlo, sbucciate la banana e passatela nella farina, nell'uovo e nel pangrattato, in quest'ordine. Viene poi fritto in olio bollente.
Come puoi vedere nel seguente video, è possibile prepararlo con diversi ingredienti:
Romeo y Julieta
Con la guava, un frutto americano, puoi preparare un dolce chiamato Romeo e Giulietta. Per fare questo, devi solo unire la pasta guaiava Con Formaggio Fresco.
Il nome deriva da una pubblicità brasiliana degli anni Sessanta. In esso, il formaggio, chiamato Romeo, si innamora di Giulietta, la crema di guava.
sagù
Le perle di sago si ottengono dalla radice della yucca. Per consumarli, mescolare prima vino e acqua bollente. Quindi si aggiunge il sago e si scalda. Infine si aggiungono zucchero e cannella.
Mousse al frutto della passione
Con il frutto della passione o il frutto della passione puoi preparare un'appetitosa mousse. Per questo, sono necessari i seguenti alimenti:
- Una lattina di latte condensato
- Una tazza di succo di frutto della passione
- Due tazze di panna
- 14 g di gelatina non aromatizzata diluita
- 300 grammi di lamponi
- Un bicchiere di succo d'arancia
- 200 grammi di zucchero
Natale
Nonostante siano buonissimi tutto l'anno, ci sono alcuni dolci che vengono riservati al Natale o ad occasioni speciali.
Ambrosia
Per fare questa torta abbiamo bisogno di quanto segue:
- Un litro di latte
- Dodici tuorli e sei albumi
- Scorza di limone
- burro
- Bicchiere di vino
Scaldare il latte con lo zucchero. Quando inizia a bollire, aggiungere i dodici tuorli d'uovo, i sei albumi montati e la scorza di limone. Mescola il tutto senza toglierlo dal fuoco. Il prossimo passo è metterlo in uno stampo e cuocerlo. Infine versate sopra un po 'di vino e lasciate raffreddare.
Fette di Natale
È una ricetta simile al torrijas dalla Spagna. Si prendono delle fette di pane per immergerle prima nel latte e poi nell'uovo sbattuto. Si friggono in olio ben caldo e si scolano per eliminare l'olio in eccesso.
Puoi aggiungere una salsa sopra, per la quale abbiamo solo bisogno di far bollire acqua e zucchero, quindi aggiungere noci tritate. In questo modo avranno un sapore più dolce.
sogni
Sogni, o come si dice in portoghese, sogni, sono un dolce tradizionale del periodo natalizio. Per cucinare l'impasto, abbiamo bisogno di quanto segue:
- 500 gr di farina
- 50 gr di lievito
- 100 g di burro
- 100 grammi di zucchero
- 2 uova
- Sale
- Un piccolo cucchiaio di estratto di vaniglia
- Acqua
Questo impasto viene tagliato a metà per introdurre un ripieno a base di latte, zucchero, farina e uovo. In questo modo, facciamo una crema pasticcera. Può essere decorato con zucchero a velo.
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