La pachamanca è un classico della gastronomia peruviana e si caratterizza principalmente perché include tra i suoi ingredienti principali prodotti indigeni delle Ande, come il chincho, che è un tipo di erba originaria di questa regione. È un piatto consumato sin dall'era Inca. Hai tutte le informazioni in: «Piatti tipici della Sierra (Perù)«.
Hai tutte le informazioni in: "Piatti tipici della Sierra (Perù)".