La pataca, conosciuta anche come mondongoÈ un piatto tipico della Sierra peruviana, sebbene sia cucinato anche nella regione andina di Bolivia, Cile e Argentina. Il suo ingrediente principale è la trippa, cioè la trippa di vacca. Include anche mote e carne macinata. Hai tutte le informazioni in: «Piatti tipici della Sierra (Perù)«.
Hai tutte le informazioni in: "Piatti tipici della Sierra (Perù)".