Arequipa Ha piatti ricchi e gustosi. Rendi la tua cucina una delle preferite in Perù. Caratteristica inconfondibile dei loro piatti è il peperoncino macinato (padrika), che conferisce un sapore particolare alla stagione.
Il chupe di gamberi: Questo è un piatto molto richiesto per chi visita Arequipa. La zuppa di gamberi si prepara con latte, uova e origano.
Peperoncino farcito: Conosciuto e riconosciuto in Perù e al di fuori di esso. Questo delizioso piatto è ripieno di carne macinata con formaggio, latte e viene servito con torta di patate.
Singolo: Lo scapolo è un'ottima insalata che accompagna il buon cibo. Si prepara con formaggio fresco, peperoncino, cipolla, olive, fagioli e pomodoro.
Marinata di Arequipa: Piatto tipico di Arequipa. Questo piatto cotto è fatto con carne di maiale marinata con spezie e concho de chicha.
Occupa: Questo è uno dei piatti più caratteristici della cucina di Arequipa. Si prepara con patate lesse, bagnate con una salsa di formaggio fresco, peperoncini piccanti, olive e uovo sodo.
sasso: È una deliziosa zuppa preparata con carne di manzo, chalona, agnello o carne secca.
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