Francia è un paese che non ci attrae solo per il suo attrazioni turistiche, ma ha raggiunto la fama mondiale nel lavoretto culinario da diversità della sua gastronomia, arrivando a posizionarsi come uno dei le più importanti gastronomie del mondo.
Cosa rende il file Gastronomia francese è la sua varietà, il risultato della sua diversità regionale, oltre alla qualità del suo materiale e la raffinatezza mostrata da ciascuno dei suoi piatti; la combinazione di questi tre elementi è ciò che è tornato al cucina tipica francese in uno dei più importanti al mondo.
Tra l' piatti tipici francesi abbiamo il Confit di Duck. Il Confit di Duck Viene preparato in tutto il territorio francese, ma è considerato il piatto bandiera della città della Guascogna. Questo delizia culinaria Si prepara sulla base di cosce d'anatra, che devono essere salate e poi affogate, ottenendo un piatto dal sapore concentrato e una carne dalla consistenza fibrosa.
La ricetta tradizionale del Confit di Duck fondamentalmente indica che per Prepara Duck Cofit Bisogna marinare le cosce d'anatra con sale grosso - dopo aver tolto l'eventuale grasso sopra la pelle - e lasciarle marinare per circa 24 ore (si consiglia di conservare in frigorifero).
Il grasso rimosso viene posto in una padella e sciolto a fuoco basso. Successivamente si lavano le cosce d'anatra con acqua fredda per togliere il sale, si asciugano con carta da cucina e si scalda il grasso preparato.
Quando il grasso è caldo, si introducono le cosce d'anatra e si cuociono a fuoco lento per due ore. Dopo due ore si tolgono e si mettono in una padella per farle dorare su entrambi i lati (la padella va coperta durante la cottura). Una volta che sono dorate, sono pronte da mangiare.
El Confit di Duck Di solito è accompagnato da patate arrosto e saltate in burro, sale e pepe nero. Oltre al Grasso di anatra confit Può anche essere usato per soffriggere alcune verdure come funghi selvatici o fagiolini.
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