Sebbene in Ecuador il modo più comune di preparare la cavia sia arrosto e con le patate, esistono molteplici varianti, sia all'interno del paese che in altre zone. Ad esempio, in Perù, il piatto forte è quello della cavia fritta o fritta. Hai tutte le informazioni in: «Ricetta di cavia arrosto con patate o patate«.
Hai tutte le informazioni in: "Ricetta di cavia arrosto con patate o patate".