I famosi llapingachos sono originari della regione andina centrale dell'Ecuador e anche della Colombia meridionale. Questo tipo di tortillas schiacciate fatte con patate o yucca sono solitamente accompagnate da chorizo, uovo fritto, avocado, riso, ecc. Hai tutte le informazioni in: «Usanze e tradizioni in Ecuador«.
Hai tutte le informazioni in: "Usanze e tradizioni in Ecuador".