I pinchos sono associati soprattutto alla gastronomia basca, per questo sono conosciuti con il nome di pintxos (in basco). Sono tapas fredde che di solito sono facili e veloci da preparare, anche se ci sono anche gare di pinchos e ricette gourmet. Hai tutte le informazioni in: «Elenco delle tapas spagnole più importanti«.
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