Il gyros è un piatto di origine greca che consiste in una sorta di sandwich a base di pane pita. Se viaggiamo in Grecia, vedremo per le vie del centro città vari fast food dove assaggiare questo piatto tradizionale. Qui vi mostriamo la ricetta completa per preparare giroscopi fatti in casa.
Ingredienti
Qui ti mostriamo gli ingredienti che dovrai preparare tra 6 e 8 giroscopi (per 4-6 persone):
- 1 cipolla bianca
- 1 cipolla rossa
- 500 gr di agnello, maiale, manzo o pollo
- 6-8 pitas greche o pita
- 1 insalata iceberg o crepe
- 5 chontos o pomodori a grappolo
- Tzatziki o salsa allo yogurt
- 2 teste d'aglio
- Paprika dolce o paprika
- 10-12 olive nere o olive Kalamata
- Sale
- Pepe nero macinato
- Comino
- noce moscata
- Origano
- Succo di limone
Preparazione graduale
Per preparare i giroscopi, la prima cosa da fare è preparare la carne. Di seguito sono riportati i passaggi da seguire:
- Marinare la carne con la cipolla, l'aglio tritato, sale, pepe, cumino, noce moscata, origano e succo di limone.
- Mettere in un contenitore e far marinare in frigo per 12 ore.
- Trascorse queste 12 ore infornare la carne ad alta temperatura per 30 min.
- Una volta cotto, tagliatelo a fettine sottili.
Una volta che abbiamo la carne cotta e tagliata, possiamo procedere riempire la pita. Ecco i passaggi da seguire:
- Inumidite le pita con poca acqua e poi scaldatele in padella o sulla griglia a fuoco medio per non più di 1 minuto per lato.
- Tagliare le cipolle a rondelle e condirle con aceto, olio d'oliva, sale e pepe.
- Una volta tostato il pane pita, inizia a riempirlo con la carne, i pomodori, la cipolla sott'aceto, la lattuga tagliata a strisce e le olive a fettine.
- Quindi aggiungere un po 'di paprika dolce o paprika e salsa allo yogurt.
- Arrotolare a forma di cono e il gioco è fatto.
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