Il Locro è un piatto particolarmente popolare nella Sierra ecuadoriana, così come a Quito, dove è conosciuto come Quito Locro. I suoi ingredienti base sono patate e formaggio, a cui si aggiungono mais, cavoli, arachidi, mais, ecc. Hai tutte le informazioni in: «Cibo tipico dell'Ecuador«.
Hai tutte le informazioni in: "Cibo tipico dell'Ecuador".