Cupcakes, letteralmente cupcakes Furono prese già nell'Ottocento, da dove, appunto, il loro nome deriva, perché come stampi venivano usate tazze o piccoli vasi di terracotta. Lo strato superiore di tutti i cupcakes è fatto con crema aromatizzata al cioccolato, vaniglia, fragola, panna ... e si chiama smerigliatura. Hai tutte le informazioni in: «Gastronomia del Canada: piatti tradizionali e dessert«.
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